The
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MONTE・BIANCO
モンテビアンコのこだわりの食材
砂糖 - 本和香糖
和田製菓（東京都）
和田製菓・東京都 さとうきび産地である沖縄の原料糖のみで作られた「本
和香糖」。豊富な雨量と亜熱帯の自然、そして太陽の恵みの大地。これらの
環境下で作られる原料糖を使用し、自然なコクと風土がもたらす柔らかな香
りを携えています。和田製菓の本和香糖は独自の製法により、ミネラルや風
味を残し不純物を取り除いた安心安全な砂糖です。
和田製菓（東京都）
さとうきび産地である沖縄の原料糖のみで作ら
れた「本和香糖」。豊富な雨量と亜熱帯の自然、
そして太陽の恵みの大地。これらの環境下で作
られる原料糖を使用し、自然なコクと風土がも
たらす柔らかな香りを携えています。和田製菓
の本和香糖は独自の製法により、ミネラルや風
味を残し不純物を取り除いた安心安全な砂糖で
す。
小麦粉 - かめ特上
田中製粉（福岡県）
福岡県産100%使用。（シロガネコムギ、チクゴイズミ）製造過程の一部に
石臼を使用した薄力粉。粉がきめ細かく、小麦本来の風味や味を楽しむこと
ができます。生地の膨らむ力が強いため外国産小麦にはないしっとり、もち
もちとした感触。田中製粉ではストレート挽きと石臼挽きで製粉を行ってい
ます。灰分が多いことにより、小麦粉の風味を感じられ、焼き上がりは口当
たり良くふんわりとする小麦粉です。
たり良くふんわりとする小麦粉です。
福岡県産100%使用。（シロガネコムギ、チク
ゴイズミ）製造過程の一部に石臼を使用した薄
力粉。粉がきめ細かく、小麦本来の風味や味を
楽しむことができます。生地の膨らむ力が強い
ため外国産小麦にはないしっとり、もちもちと
した感触。田中製粉ではストレート挽きと石臼
挽きで製粉を行っています。灰分が多いことに
より、小麦粉の風味を感じられ、焼き上がりは
口当たり良くふんわりとする小麦粉です。
栗 - 酒井栗園
茨城県産
ホクホクとした食感と濃厚な甘味、芳醇な香りが楽しめる栗。品質を良くす
るために日光に当てるのが果樹の基本。酒井栗園では木の成長に任せず高さ
を抑え、木全体に日光が当たるような作り方をしています。時期ごとに様々
な品種の栗を出しており、温度と湿度を調整して甘味を強くして出荷されて
います。
茨城県産のホクホクとした食感と濃厚な甘味、
芳醇な香りが楽しめる栗。品質を良くするため
に日光に当てるのが果樹の基本。酒井栗園では
木の成長に任せず高さを抑え、木全体に日光が
当たるような作り方をしています。時期ごとに
様々な品種の栗を出しており、温度と湿度を調
整して甘味を強くして出荷されています。
クリーム - クレームソワニエ
オーム乳業（福岡県大牟田市）
オーム乳業 - 福岡県大牟田市 生乳が持つ魅力をどれだけ引き出せるかが、
生クリームの品質を左右します。クレームソワニエは、生乳はもちろん、そ
の製法を徹底的にこだわり抜いた生クリームです。福岡県、熊本県を中心と
した酪農家から届いた新鮮な生乳を、手間を惜しまず24時間以内に加工。
オーム乳業が長年積み重ねてきたノウハウから導き出した、一番良い温度と
条件で生乳のおいしさをぎゅっと濃縮しています。
生乳が持つ魅力をどれだけ引き出せるかが、生
クリームの品質を左右します。クレームソワニ
エは、生乳はもちろんその製法を徹底的にこだ
わり抜いた生クリームです。福岡県、熊本県を
中心とした酪農家から届いた新鮮な生乳を、手
間を惜しまず24時間以内に加工。オーム乳業が
長年積み重ねてきたノウハウから導き出した、
一番良い温度と条件で生乳のおいしさをぎゅっ
と濃縮しています。
